Home » Cooking, Nederlands, Personal

Witte chocolade mouse met cantuccini en amaretto

1 April 2010 No Comment

Witte chocolade mousse met cantuccini

Ingredienten:

  • 2 handjes cantuccini (verkruimelen)
  • 30 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2,5 dl slagroom
  • 200 gram witte chocolade
  • 2 x eiwit
  • 1 vel (witte) gelatine (die kun je gewoon bij AH halen)
  • scheutje amaretto (klein flesje bij de Gall & Gall)

Bereiding:

  • Chocolade in blokjes breken en met een scheutje slagroom au bain marie laten smelten
  • Slagroom kloppen en de vanille suiker erdoor doen
  • Eiwit in een vetvrije kom samen met de basterdsuiker stijf kloppen (als je de mixer euit haalt moet je puntjes hebben staan)
  • Gelatine 10 minuten weken in koud water, uitknijpen en door de warme chocolade kloppen
  • Giet de chocolade in een kom en sla daar de stijf geklopte slagroom doorheen
  • Verkruimelde cantuccini en een scheut(je) amaretto erdoor doen
  • Eiwit er voorzichtig doorslaan
  • Minimaal 2 uur laten opstijven in de koelkast

Je kunt hem het beste een dag van tevoren maken, dan is ie nog lekkerder!

Serveren:

Meestal in een bakje en je kunt er nog een hele cantuccini insteken voor de leuk :)

Comments are closed.