Home » Cooking, Featured, Nederlands

Chocolade Semifreddo

6 April 2009 No Comment

N0u daar gaat ie dan! Mijn eerste recept op mijn nieuwe website. Vanaf nu zal ik regelmatig een nieuw recept hier posten, een aantal is zelf bedacht, andere direct van mijn moeder geleend en sommige gewoon ergens vandaan geplukt. Dus daar gaan we:

Een heerlijk recept voor een toetje na een niet al te zware maaltijd!

Ingredienten

  • 1 bekertje slag- of slankroom (2 1/2 dl.)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 125 gr. witte basterdsuiker
  • 100 gram geraspte bittere/pure chocola
  • 1 eetl. creme de cassis
  • 3 eiwitten

Bereiding

  1. Chocola raspen (niet in keukenmachine)
  2. Eiwitten schuimig slaan (in vetvrije kom), helft van basterdsuiker erbij, verder kloppen tot massa in pieken omhoog blijft staan
  3. Klop slagroom dik, voeg vanillesuiker en rest van basterdsuiker erbij, klop slagroom stijf
  4. Meng chocola door slagroom, daarna likeur
  5. Spatel dit mengsel (voorzichtig) door de eiwitmassa
  6. Doe totaal over in cakeblik (handig is met teflonlaag)
  7. Afdekken met plasticfolie, nachtje in vriezer

Een half uur voor het opdienen het cakeblik van vriezer overbrengen naar de koelkast en in plakken snijden.

  • Opdienen kan naar eigen fantasie: met vers fruit of een coulis (gepureerd fruit) of ….
  • Ook lekker met diepvriesframbozen of –bosvruchten van AH deze pureren tot coulis, naar smaak wat suiker toevoegen en/of wat likeur (deze aanpassen aan vruchten)
  • Je kunt van alles bedenken: verse vijgen, sinaasappel, evt. wat gepocheerde peer enz.

Eet smakelijk!

Comments are closed.